Concours gastronomique : La 1ère édition du Trophée des Amazones officiellement lancée

La première édition du ”Trophée des Amazones”, concours gastronomique 100% féminin se déroule du 22 au 24 août 2022 à Aného au Togo. La cérémonie de lancement de l’événement, effectuée ce jeudi 11 août 2022 a l’hôtel Onomo à Lomé, a été présidée par le Maire de la ville d’Aneho Me Alexis Aquereburu en présence Mme Dubois Hovor Nathalie Essi, fondatrice et présidente de l’Association ”Trophée des Amazones” ainsi que des professionnels en gastronomie.

Faire découvrir et valoriser les produits locaux, tel est l’objectif de cette fête gastronomique placé sous le thème «Méli Mélo de la Mer» que va abrité le complexe Miadjoe à Aného, ville multiséculaire aux mille et une histoires.

Initié par l'association éponyme avec le parrainage de la Cuillère d'Or, le Trophée des Amazones est un concours gastronomique destiné à promouvoir le savoir-faire culinaire des femmes, amatrices ou professionnelles, et à leur offrir un espace d'expression de leurs talents.

«Le Trophée des Amazones est un concours destiné aux femmes, un concours destiné aux Amatrices qu’aux professionnelles, 1er concours en Afrique et au Togo destiné aux femmes. Ce concours permet aux femmes d’oser, d’aller vraiment présenter notre culture gastronomique culinaire et alimentaire. Aujourd’hui nous avons des Chefs homme mais les femmes n’osent jamais. On a une diversité culinaire au Togo et il faut remettre ça au gout du jour. Le but pour moi c’est d’accompagner des femmes qui osent. On veut susciter des vocations. Aujourd’hui c’est de transmettre à cette génération ce savoir que j’ai eu par ma grand-mère, ma mère, mes tantes», a expliqué Mme Dubois Hovor Nathalie Essi, fondatrice et présidente de l’Association ”Trophée des Amazones”.

Le concours est ouvert exclusivement aux femmes âgées de 18 ans ou plus, amatrices ou professionnelles de la cuisine. Chaque candidate est assistée par un commis et dispose de 3h30 mns pour réaliser une entrée +1 plat dressé sur assiette pour 6 personnes.

Le plat, noté sur 100 points, doit être en adéquation avec le thème choisi par l'organisation. Légumes, fruits et produits frais doivent être issus de la production togolaise et de saison au mo ment du Trophée. Tout le contenu de l'assiette doit être comestible. Le jury est constitué de professionnels reconnus dont la présidente de la Cuillère d'Or et des Toques françaises, des chefs étoilés du Guide Mi chelin, un meilleur ouvrier de France et des chefs de cuisine locaux.

Les lauréates repartiront avec 200 000 FCFA pour l'amatrice plus un atelier de formation dispensé par un chef et 300 000 FCFA pour la professionnelle plus un accompagnement personnalisé. Les deux gagnantes représenteront l'Afrique à Paris (France) le 09 novembre 2022.

«Il n’y a jamais eu de pays africains qui ont présenté un candidat. Ces le premier pays africain qui va présenter des candidats et c’est le Togo, pour que vous puissiez voir la portée de l’événement», renchérit Olivia de Souza, Cheffe, membres du Jury du Trophée des Amazones.

Le jury outre Olivia de Souza est composé des Cheffes des cuisines internationales ayant fait leur preuve dans le monde en gastronomie à savoir Marie José Germon, cheffe des cuisines d’outre-mer, Ghislaine Arabian, 1ère Cheffe à décrocher deux étoiles au Guide Michelin en1995 et Marie Sauce- Bourreau, experte en communication et organisation d’événements gastronomiques.

«C’est vraiment une grande joie pour Aneho d’abriter cet événement important et cet événement important vient à un moment où nous nous préparons nous en pays Guin à entrer dans le nouvel an, notamment la prise de la pierre où le partage fraternel du repas ‘Yaka woke' est un élément essentiel. Et donc lorsque vous avez l’honneur de recevoir les têtes couronnées de la cuisine, on ne peut que se réjouir. Se réjouir parce que Aneho est aussi réputée pour la qualité de sa cuisine parce que c’est une ville d’influence qui a connu des influences aussi bien européenne, brésilienne et africaine. La cuisine étant un voyage, la cuisine d’Aneho est le voyage et l’ensemble de tous ces passages. Et je me réjoui que cette ville soit célébrée parce que la cuisine est aussi une célébration. Je me réjoui que cette ville soit célébrée et célébrée encore par des dames», a déclaré Me Alexis Aquereburu, le Maire de la ville d’Aneho.

14 Amatrices et 14 professionnelles prendront part à cet événement. Le 22 août sera consacré au concours catégorie Amatrices ; le 23 au concours Catégorie Professionnelles et 24 août au Gala de clôture animé par des Chefs étoilés avec à la clef la remise des prix.